Mulligatawny au poulet

Aujourd’hui, nous nous retrouvons pour une recette indienne avec les Gourmandises ! J’ai retrouvé du temps pour cuisiner, j’en profite. C’est la deuxième fois que je prépare un mulligatawny mais cette fois, j’ai mis moins de piment. Ma pâte de curry était très épicée lors de mon premier essai, on crachait vraiment du feu à chaque cuillère. Cette fois, j’ai choisi une pâte de curry douce.

Le mulligatawny est une soupe issue de la cuisine Tamoule, du Sud de l’Inde (Tamil Nadu).

Je me suis servie de la recette de La Cerise sur le Maillot.

Les ingrédients utilisés : des escalopes de poulet, de la patate douce, une pomme de terre, des carottes, une pomme, des lentilles vertes sèches, de l’oignon, de l’ail, du gingembre frais (j’utilise toujours ma pâte d’ail et de gingembre), du lait de coco, du cumin, de la pâte de curry douce ou épicée selon les goûts, de la coriandre fraîche, de l’eau, un peu de sel et d’huile d’olive

Il suffit d’enlever les escalopes de poulet pour une version végétarienne.

VERDICT

Des saveurs très agréables, un plat complet rassasiant. Une soupe très appréciée par Mr Hilde et moi, hier soir. Demain, je pars en stage, j’ai prévu d’en emmener. Bon dimanche et bon appétit !

Mulligatawny

Les Gourmandises voyagent en Inde avec Isabelle anciennement Syl
Les Étapes Indiennes
Les copinautes qui ont cuisiné indien : Isabelle : un mulligatawny, Sandrion: soupe indienne, Chantal : Soupe mulligatawny, Syl : Soupe corail