Aloo Keema

Aujourd’hui, je vous propose un curry originaire du Nord de l’Inde et du Pakistan à base de viande hachée et de pommes de terre. C’est un plat assez réconfortant.

J’ai utilisé la recette de Sanjee Bollywood.

Kheema Aloo {Curry de bœuf et pommes de terre fondantes}

La recette

Les ingrédients

• 500 g de bœuf haché
• 300 gr de pommes de terre
• 1 oignon rouge
• une bonne cuillère à café de pâte d’ail et de gingembre
• Quelques tomates réduites en purée
• 1 cuil. à soupe de cumin en grains
• 1 cuil. à soupe de coriandre en poudre
• ¼ cuil. à café de curcuma
• 1/2 yaourt nature velouté
• Coriandre fraiche
• Sel fin
• Huile végétale

La préparation

1. Faites revenir l’oignon haché, la pâte d’ail et de gingembre dans un peu d’huile.
2. Laissez fondre doucement et ajoutez les épices.
3. Mélangez et ajoutez 1/2 verre d’eau.
4. Laissez évaporer le liquide et ajoutez le bœuf haché, tout en détachant bien la viande.
5. Ajoutez la tomate et laissez mijoter 15 min.
6. Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en gros cubes.
7. Faites cuire les pommes de terre à l’eau bouillante.
8. Ajoutez la pomme de terre cuite dans le curry de bœuf,
9. Mélanger délicatement et laissez-les s’imprégner de la sauce.
10. Hors du feu, ajoutez le yaourt et la coriandre hachée et servez aussitôt avec du riz basmati

Verdict

On s’est régalé ! Ce n’est pas difficile à préparer et Mr Hilde m’a dit que je pouvais en refaire quand je voulais ! 😉
On peut aussi mettre du garam masala, du paprika, choisir une autre viande hachée… Bon dimanche !

Au menu des Étapes Indiennes : Aloo keema aussi chez Isabelle, poulet à la tomate kahari chez Chantal

Les Gourmandises voyagent en Inde avec Isabelle, anciennement Syl et Les Étapes Indiennes