Aujourd’hui, il ne fait pas trĂšs chaud, on avait une petite gelĂ©e ce matin. J’ai Ă©cartĂ© la recette du latte glacĂ©, je la garde pour plus tard. Je vous propose donc une boisson chaude et rĂ©confortante : un dĂ©licieux thĂ© matcha aux Ă©pices. Un petit clin dâĆil pour notre mois japonais qui commence dans une quinzaine de jours avec un petit dĂ©tour par l’Australie car la recette est australienne ! đŠđș đŻđ”
J’ai branchĂ© mon ThermodĂ©mon et utilisĂ© une la recette de Louise Keats, « lawyer, now a nutritionist and forever a foodie », trouvĂ©e sur Cookidoo (le site de Thermomix). La recette Ă©tait en anglais mais trĂšs accessible alors j’ai sortir mes teaspoons et en avant le spiced matcha latte !
Ingrédients pour 2 tasses
- 400g de lait : au choix, avec ou sans lactose
- 1 ou 2 tsp de poudre de matcha en fonction du goĂ»t de chacun : j’en ai mis 2
- 1 tsp de miel
- 1/4 de tsp de cannelle
- 1/8 de tsp de noix de muscade : j’ai mis une pincĂ©e car je n’ai pas la teaspoon 1/8
- Poudre de matcha pour la décoration
PrĂ©paration au ThermodĂ©mon mais peut ĂȘtre rĂ©alisĂ©e au blender
- Faites chauffer votre lait, sans le faire bouillir : 4 min/80°C/speed
- Ajoutez la poudre matcha, le miel et les Ă©pices
- Mélangez 30 sec/80°C/speed 6. Vérifiez que tout soit bien mélangé
- GoĂ»tez. Si c’est bon passez Ă l’Ă©tape 6. Si il manque quelque chose, passez Ă l’Ă©tape suivante !
- Ajoutez de la poudre de thé matcha, du miel ou des épices en fonction de vos goûts et mélangez à nouveau 15 sec/speed 8.
- RĂ©partissez le latte dans des tasses
- Saupoudrez lĂ©gĂšrement d’un peu de poudre de matcha avec une mini passoire !
Verdict
Un peu d’amertume, mais pas trop (voir dosage de la poudre de matcha), un petit goĂ»t de cannelle trĂšs agrĂ©able qui me fait penser Ă mon latte pumpkin, bien sucrĂ©, on a beaucoup apprĂ©ciĂ© cette petite pause latte avec Mr Hilde. Bon dimanche !
Les Gourmandises des Marmitonnes organisées par Isabelle et anciennement Syl
Un petit clin dâĆil Ă Un Mois au Japon organisĂ© par Lou & Hilde qui commence le 1er avril et Ă Tiphanya pour sa jolie carte couleur matcha !
Le Livroblog 
Ici aussi il a « blanc-gelĂ© » ce matin, bonnet et moufles obligatoires pour le 2eme vide-grenier de l’annĂ©e.
J’ai du matcha dans le placard que j’utilise quasiment jamais, je crois que je l’ai achetĂ© pour ma premiĂšre participation au « un mois au Japon » il y a .. longtemps. J’espĂšre qu’il n’y a pas de date de pĂ©remption :-). Je le ressors chaque annĂ©e en avril ! La premiĂšre recette sera donc au matcha.
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Ăa fait drĂŽle ce changement de tempĂ©rature, heureusement qu’il y a du thĂ© dans le placard ! J’ai plusieurs sachets de matcha Ă utiliser alors je commence de bonne heure. Pour la date de pĂ©remption, je vais regarder ce qui se dit sur Internet, peut-ĂȘtre que ça perd juste un peu de sa saveur au fil du temps… A confirmer ! Je te conseille cette recette qui peut-ĂȘtre rĂ©alisĂ©e sans thermodĂ©mon. Tu aimes le goĂ»t du matcha ?
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Oui, j’aime quand il n’est pas trop fort. Je n’ai plus l’emballage pour la date, je l’ai mis dans un pot en verre…. Mais je pense qu’il n’y pas de problĂšme.
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Gratouillage du pare brise hier matin de bonne heure pour moi aussi ! ( Sinon j’avoue pas fan du matcha…)
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J’ai ressorti le manteau d’hiver pour aller voter ce matin, pas le choix ! Le matcha a un goĂ»t particulier, c’est sĂ»r. Tu prĂ©fĂšres peut-ĂȘtre le thĂ© vert sencha ?
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Je ne crois pas en avoir goûté à tester !
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Coucou Hilde,
Je passe mon tour, je ne suis pas fan du matcha.
Passe une belle semaine, bisettes
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