Petite séance de rattrapage avec cette recette de lassi pour notre rendez-vous gourmand indien du mois de juillet ayant lieu chaque second dimanche du mois.
Le lassi est une boisson traditionnelle, originaire du Pendjab. On la prépare avec du yaourt, de l’eau ou du lait, des épices, des fruits. Désaltérante, elle peut aussi servir à apaiser le feu du piment.
Le lassi à la banane
Les ingrédients :
- 2 bananes
- 2 yaourts : J’ai utilisé 2 yaourts à la vanille, ce qui a bien sucré mon lassi. La prochaine fois, je ne mettrai qu’un yaourt à la vanille sur les 2
- 15 cl d’eau
La préparation
Mixez tous les ingrédients. Réservez au frigo et dégustez bien frais !
Verdict
C’est un peu comme un yaourt à boire. On aime beaucoup.
Lassi à la rose
Recette testée le 10 mars 2020
Le week-end dernier, tentée par Béa et Estellecalim, j’ai préparé un lassi à la rose.
La recette se trouve sur le site Bollywood Kitchen de Sanjee. Béa utilise la même recette.
Les Ingrédients
- 3 yaourts bulgares
- 1/2 c. à café de cardamome en poudre
- 2 c. à soupe de sirop de rose
- 10 cl de lait
- 10 cl d’eau
Je n’utilise pas de glace pilée.
La préparation
Il suffit de mixer tous les ingrédients et d’ajuster en fonction de votre goût. J’y ajoute un petit sachet de sucre vanillé et c’est tout !
Verdict
J’ai noté cette recette dans un carnet et je suis toujours contente de la retrouver. Le dosage me convient très bien.
En revanche, mon sirop de rose ne colore pas ma boisson en rose. C’est bien dommage mais je ne souhaite pas ajouter de colorant artificiel. Si j’avais eu quelques gouttes de jus de betterave sous la main, j’aurais tenté l’expérience !
L’arôme de Rose est agréable et subtile. Parfait pour accompagner la lecture d’un roman indien, ou un plat épicé. Les deux ont leur charme ! Bonne dégustation!
Un lassi à la banane et à la cannelle et un Tchai au lait de coco chez Isabelle, un lassi au safran et la pistache chez Chantal
Les Gourmandises voyagent en Inde avec Isabelle, anciennement Syl et Les Étapes Indiennes
Des livres (et des écrans) en cuisine avec Bidib & Fondant Grignote
Le Livroblog 
Par temps chaud, le lassi est une superbe boisson surtout que l’on mange moins mais ou est la chaleur d’été ? Bon dimanche
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C’est vraiment une boisson très agréable. La recette que tu as partagée me tente beaucoup. La chaleur devrait revenir un peu la semaine prochaine par ici, j’espère chez toi aussi. Bonne soirée.
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J’adore ca….merci pour la recette…..ouii…c’est trop bon….;)
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J’en faisais plus souvent à une époque. Ça me donne envie d’en refaire de temps en temps. 🙂
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Je ne fais jamais de lassi. Pourtant j’adore ça, c’est un souvenir d’enfance…
Un de mes oncles allait souvent en Inde (où il a été empoisonné à la Datura dans un ashram. Sa femme et lui ont été secourus à temps et rapatriés sanitaires en France, mais ma tante a gardé de lourdes séquelles…) bref, quand je le voyais l’été chez mes grands-parents, il me faisait du lassi… Il était mousseux et très frais !
Et j’en prends toujours quand je vais au resto indien (avec des naans au fromage 😋)
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C’est terrible ce qui est arrivé à ton oncle et ta tante. 😢 Je viens de chercher ce qu’était la datura.
C’est un souvenir très personnel, merci pour ton partage.
Bien mousseux et frais, c’est là que le lassi est le meilleur. J’ai d’ailleurs découvert cette boisson au restaurant indien avec les fameux naans.
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Oui, c’est bon le lassi ! lorsqu’il fait chaud, c’est très agréable.
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Oui, ça se boit très bien. Je l’aime un peu moins sucré mais ça allait quand même. 😉
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Je vais essayer la version à la banane. Merci pour la recette !
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Je te conseille d’utiliser des yaourts natures ou un sur les deux, si tu n’aimes pas trop sucré. J’espère que tu apprécieras la recette. 🙂
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Coucou Hilde,
Il faut vraiment que je teste le lassi à la banane.
Passe une belle semaine, bisettes
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Bonsoir Hilde, quand je prends un lassi, c’est à la mangue que je choisis. C’est un délice. C’est vrai que la recette est simple. Bonne soirée.
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