Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette de lassi à la rose pour notre rendez-vous gourmand indien et parfumé avec Les Gourmandises ! Je voulais quelque chose de doux, de sucré, de coloré et qui soit le plus naturel possible ! Le lassi s’est encore imposé !
Le lassi est une boisson traditionnelle indienne à base de yaourt. Il peut être nature, sucré, salé, épicé, ou encore à la mangue, au citron ou à la rose. Larousse
J’ai utilisé mon blender et la recette proposée par le site des éditions Larousse.
Ingrédients pour 2 personnes
- 1 yaourt
- 1 verre de lait
- 2 pincées de cardamome en poudre : à revoir !
- 4 cuillères à café de sirop de rose (Monin)
- colorant rose naturel : jus de betterave
- facultatif : 4 cubes de glace
La préparation
- Dans le bol du blender, ajoutez tous les ingrédients et mixez à pleine vitesse jusqu’à obtention d’une préparation mousseuse.
- Goûtez !
- Ajoutez du sirop de rose et/ou du jus de betterave pour ajuster le goût et/ou la couleur, si besoin.
- Remixez un coup et dégustez !
Verdict
Une recette simple et rapide à réaliser. J’ai apprécié le côté mousseux de ce lassi et sa jolie couleur rose, naturelle grâce au jus de betterave.
Le jus de betterave et le sirop de rose s’associent plutôt bien. En revanche, je n’ai pas du tout senti le goût de la cardamome. Deux pincées, ce n’est peut-être pas suffisant. L’arôme de Rose est agréable et subtile. J’avais peur que le sirop amène trop de sucre à ma préparation mais j’ai trouvé que c’était sucré comme il fallait.
Parfait pour accompagner la lecture d’un roman indien, ou un plat épicé. Bon dimanche !
Qui cuisine indien ce mois-ci ?
Isabelle avec un riz parfumé aux épices et un curry d’œuf béchamel
Sandrion avec un dahl de patates douces et lentilles corail
Nessa avec un Kashmiri Pink Tea (Noon Chai)
Rejoignez-nous en partageant une ou plusieurs recettes indiennes le deuxième dimanche du mois et/ou quand vous le souhaitez !
Vous pouvez déposer vos liens en commentaires. 🙂
Pour découvrir d’autres recettes de lassis !
Les Gourmandises des Marmitonnes organisées par Isabelle et anciennement Syl
Les Étapes Indiennes : Le billet de présentation du challenge 🙂
Le Livroblog 
Tu as trouvé facilement le sirop de rose ?
J’aimeAimé par 1 personne
Je pense l’avoir trouvé dans une grande surface rennaise. 🤔
J’aimeAimé par 1 personne
Je ne sais pas si j’aimerais le goût de rose…. Je n’ai pas souvenir d’avoir déjà testé
J’aimeAimé par 1 personne
C’est un goût particulier, je m’y suis habituée ! Le meilleur moyen de savoir est de goûter. 😉
J’aimeAimé par 1 personne
Je n’ai pas trouvé de sirop de rose, il faut que j’aille à la maxi grande surface , je pense. Je ne me souviens plus du goût, mais je voudrai essayer une recette avec.
J’aimeJ’aime
Je n’ai jamais goûté de lassi mais je suis bien tentée!
J’aimeJ’aime
C’est frais, c’est rose, c’est parfumé !
J’aimeJ’aime
Je ne suis pas trop fan des recettes parfumées à la rose, c’est un peu trop « doucereux » pour moi. et puis, mon arrière-grand-mère avait toute une panoplie de produits cosmétiques à la rose, donc cet odeur-là pour moi, c’est soit les fleurs, soit les cosmétiques… 😛
J’aimeJ’aime
Ce rose me donne des envies de printemps !
J’aimeJ’aime