Jambalaya de poisson

La recette de jambalaya de poisson d’Enna m’a tapée dans l’œil dimanche dernier.

« Le jambalaya ou jumbalaya est une spécialité culinaire traditionnelle emblématique de la cuisine cajun de la Louisiane aux États-Unis, à base de riz, viande, fruits de mer et épices. » Wiki’

La Soul Food c’est la cuisine Afro-Américaine, le cajun en est une des épices emblématiques […]
La Soul Food est généreuse, parfumée, épicée et surtout à partager. ♥

Les ingrédients

• 450 g de poisson blanc : colin
• 250 g de riz
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 petit oignon émincé
• 1 poivron haché ou du poivrons surgelés : Mince ! J’ai oublié le poivron !
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 bocal de tomates concassées (environ 350g)
• 25 cl de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d’Épices Cajun (mélange maison d’Hilde)
• Sel et poivre
• Persil haché (frais ou surgelé)
  
  La prochaine fois, j’ajouterai :
  
• Des rondelles de chorizo
• Quelques crevettes

➡️ Préparation chez Enna. J’ai piqué sa recette ! 😉

Verdict

Un plat agréable, généreux et bien épicé. J’ai eu envie d’y ajouter des crevettes et des rondelles de chorizo ! Je ne m’étais pas rendue compte que j’avais oublié les poivrons ! Une bonne recette à partager. Bon appétit et bon dimanche !

Les Gourmandises avec Isabelle anciennement Syl
Une recette pour l’African American Month organisé par Enna