Cake au thé matcha

Je continue mes expérimentations avec le thé matcha. J’ai écarté la recette du latte glacé, mais avec les 25° annoncés la semaine prochaine, ça pourrait être sympa ! Je vous propose donc aujourd’hui une recette de cake.

J’ai branché mon Thermodémon et utilisé une la recette trouvée sur Cookidoo (le site de Thermomix).

Ingrédients pour cake

• 70 g d’huile de tournesol, et un peu pour le moule
• 100 g de sucre roux
• 180 g de farine de blé
• 40 g de noix de coco déshydratée et râpée
• 30g de poudre de noisette
• 130 g d’eau
• 20 g de jus de citron fraîchement pressé
• 3 œufs
• 2 c. à soupe de thé vert matcha
• 1 sachet de levure chimique

Préparation au Thermodémon mais peut être réalisée au blender

1. Préchauffez le four à 180 °C (Th. 6).
2. Huilez (et farinez) un moule à cake et réservez.
3. Mélangez le sucre roux, la farine, la noix de coco râpée, l’huile de tournesol, l’eau, le jus de citron, les œufs, le thé matcha et la levure chimique dans le bol (30 sec/vitesse 4).
4. Transvasez dans le moule préparé.
5. Enfournez pour 40-45 minutes à 180 °C.
6. Laissez le cake refroidir complètement dans le moule avant de le démouler et de le servir en tranches.

Verdict

C’est un joli cake, sa texture est très agréable et on l’a beaucoup apprécié avec Mr Hilde. Au petit déjeuner ou en accompagnement d’un thé sencha ou genmaicha, un délice à partager !
Bon dimanche !

Les Gourmandises des Marmitonnes organisées par Isabelle et anciennement Syl
Un petit clin d’œil à Un Mois au Japon organisé par Lou & Hilde qui commence le 1er avril et à Tiphanya pour sa jolie carte couleur matcha !