Tarte à la courge butternut, carotte et fromage

Aujourd’hui au manoir, on sert une délicieuse tarte de saison à la courge butternut, carottes et reblochon.

Les ingrédients

• 1 pâte brisée maison ou achetée dans le commerce : On a fait notre pâte au Thermodémon.
• 200gr de courge butternut coupée en petits cubes d’1cm environ
• 100gr de carotte râpées ou réduites en petits morceaux au Thermodémon
• 1/2 reblochon ou un autre fromage
• 250 g de lait
• 3 œufs
• 1 c. à café de sel
• Du poivre
• Quelques pincées de noix de muscade

La préparation

Il est conseillé de précuire la pâte mais nous ne l’avons pas fait.

1. Préchauffez le four à 180°C (Th. 6).
2. Préparez un moule à tarte (Ø 22 cm), puis réservez.
3. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaissez la pâte brisée sur une feuille de papier cuisson farinée, puis en garnir le moule préparé.
4. Déposez les rondelles de carottes dans le bol du Thermodémon et hachez 3 sec/vitesse 7. Transvasez dans un récipient, ajoutez les dés de courge et réservez.
5. Nettoyez le bol puis ajoutez le lait, les œufs, le sel, le poivre et la noix de muscade à l’intérieur
6. Mixez 10 sec/vitesse 5.
7. Transvasez dans le récipient avec la carotte et la courge butternut, puis mélanger à l’aide de la spatule.
8. Versez sur le fond de tarte précuit.
9. Répartissez des lamelles de reblochon sur toute la surface de la tarte
10. Enfournez et cuire 35 minutes à 180°C.
11. Serviez cette tarte dès la sortie du four.

Verdict

On s’est bien régalé ! Le reblochon de Savoie donne bien sûr beaucoup de goût mais ce n’est pas une tartiflette ! 😉 Une tarte très agréable accompagnée d’une salade. Bon appétit et bon dimanche !

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