J’ai découvert le livre de cuisine Le Tour du monde des Soupes, un peu par hasard à la médiathèque, il y quelques années. La saison des soupes reprend, c’est l’occasion de tester de nouvelles recettes et de partager ce billet qui prenait un peu la poussière.
Parfois, on n’a pas envie de suivre une recette très élaborée. C’était le cas cette semaine, Mr Hilde a préparé une soupe onctueuse avec des pommes de terre, des carottes, du potimarron, de l’oignon et de l’ail. C’est la soupe en photo à la une. La semaine précédente, c’était mon tour avec une recette toute simple aussi : pommes de terre, patate douce, butternut, carottes et oignon. A chaque fois, on a ajouté un petit cube de bouillon de légume.
Pour en revenir au livre, la couverture est attrayante, gourmande avec des contenants assez jolis. La mise en page est agréable, les recettes bien lisibles et les étapes assez claires. Les listes d’ingrédients sont souvent conséquentes mais on peut toujours adapter en fonction des ingrédients présents dans nos placards.
Voyage en France, en Europe, en Asie, au Moyen-Orient, en Amériques et en Afrique, il y en a pour tous les goûts. Certaines soupes assez copieuses serviront de repas.
J’ai noté la soupe de cabillaud de Normandie, le Scotch Broth d’Écosse, la soupe de chalet de Suisse, le dhal au lait de coco d’Inde, une nouvelle recette de Mulligatawny, une soupe indienne, la soupe miso du Japon, la soupe aux crevettes et lait de coco de Thaïlande, la chupe de Quinoa au cumin du Pérou, la soupe comme un couscous de Tunisie, la soupe de carottes du Maroc, la soupe de patates douces et arachides de l’Ouganda mais d’autres me tentaient aussi.
Un livre pour les amatrices et les amateurs de soupes et de voyages gourmands!
Le tour du monde des Soupes de Christine Achard, avec les Photographies de François Chemel, éditions Ouest France, 2014
Les Gourmandises avec Isabelle anciennement Syl
Des livres (et des écrans) en cuisine organisé par Bidib & Fondant Grignote
Un petit clin d’œil aux Étapes Indiennes
Pour trouver plein d’idées de recettes pour cet automne
Le Livroblog 
J’ai un livre un peu similaire, ça donne des idées d’associations de légumes , je le reprends régulièrement pour faire des soupes gourmandes. Mais c’est vrai que souvent c’est la traditionnelle pommes de terre carottes, poireaux qui revient.
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De quoi varier les plaisirs !
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Un chouette livre ! Et de bonnes soupes à venir !
Bises.
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Merci pour toutes ces suggestions de livres et de recettes !
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Tout ça a l’air bien appétissant ! Surtout que j’adore les soupes.
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Bonne idée
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J’adore la soupe, alors que gamine je n’aimais pas trop… Je vais regarder s’il est en médiathèque, ça renouvellera mon stock de recettes 😉
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Miam, ça fait envie (pourtant mon repas de ce soir était une soupe :D)
Je suis d’accord sur les soupes les plus simples. Ma préférée : carottes curry lait de coco !
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