La recette de jambalaya de poisson d’Enna m’a tapĂ©e dans lâĆil dimanche dernier.
« Le jambalaya ou jumbalaya est une spĂ©cialitĂ© culinaire traditionnelle emblĂ©matique de la cuisine cajun de la Louisiane aux Ătats-Unis, Ă base de riz, viande, fruits de mer et Ă©pices. » Wiki’
La Soul Food câest la cuisine Afro-AmĂ©ricaine, le cajun en est une des Ă©pices emblĂ©matiques […]
La Soul Food est gĂ©nĂ©reuse, parfumĂ©e, Ă©picĂ©e et surtout Ă partager. â„
Les ingrédients pour 4 à 6 personnes (pour 2 = 3 bons repas)
- 450 g de poisson blanc : colin
- 250 g de riz
- 1 cuillĂšre Ă soupe dâhuile dâolive
- 1 petit oignon émincé
- 1 poivron hachĂ© ou du poivrons surgelĂ©s : Mince ! J’ai oubliĂ© le poivron !
- 2 gousses dâail Ă©mincĂ©es
- 1 bocal de tomates concassées (environ 350g)
- 25 cl de bouillon de légumes
- 2 cuillĂšres Ă soupe d’Ăpices Cajun (mĂ©lange maison d’Hilde)
- Sel et poivre
- Persil haché (frais ou surgelé)
Jour 2, j’ai ajoutĂ© des rondelles de chorizo.
La prochaine fois, j’ajouterai en plus :
- Quelques crevettes
âĄïž PrĂ©paration chez Enna. J’ai piquĂ© sa recette ! đ
Verdict
Un plat agrĂ©able, gĂ©nĂ©reux et bien Ă©picĂ©. J’ai eu envie d’y ajouter des crevettes et des rondelles de chorizo ! Mr Hilde a ramenĂ© un petit morceau de chorizo le lendemain, parfait !
Je ne m’Ă©tais pas rendue compte que j’avais oubliĂ© les poivrons ! Une bonne recette Ă partager. On sent des influences espagnoles, ça pourrait faire penser Ă une paĂ«lla. Si je vous dis que la Louisiane a Ă©tĂ© espagnole Ă une Ă©poque…
Bon appétit et bon dimanche !
Les Gourmandises avec Isabelle anciennement Syl
Une recette pour l’African American Month organisĂ© par Enna
Le Livroblog 
Enna m’avait dĂ©jĂ fait envie la semaine derniĂšre, tu enfonces le clou !!
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On en a mangĂ© plusieurs jours et c’Ă©tait bien agrĂ©able, je ne peux que t’inciter Ă tenter. đ
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Miam ! Plusieurs recettes que je vois passer, il faut que je fasse ma version !
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Oui, Ă tester ! đ J’avais essayĂ© une recette au poulet il y a quelques annĂ©es.
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C’est vrai qu’elle fait envie cette recette !
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Aux fourneaux alors ! ;))
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Comme toi, je pense que je mettrai du chorizo en plus la prochaine fois! Merci de ta participation au challenge!
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On ajoutĂ© du chorizo dĂ©s le lendemain, ça relĂšve encore plus le plat, c’est vraiment trĂšs bon ! đ Ăa fait plusieurs annĂ©es que je le ratais donc je me suis dit pas cette annĂ©e ! Les sujets m’intĂ©ressent beaucoup mais je n’arrive pas y consacrer autant de temps que j’aimerais.
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Un plat bien parfumé !
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Oui, les Ă©pices cajun, ça relĂšve bien un plat ! đ
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