Pain doux au butternut

L’automne est bien là, je vous propose une recette douce et réconfortante avec ce pain moelleux et légèrement sucré, parfait pour accompagner votre thé, votre chocolat chaud et même nature.

Recette halloween : Pain doux au potimarron…

Il s’agit d’un pain d’origine italienne (pan di zucca). J’ai presque suivi à la lettre la recette d’Edda partagée par SKTV. J’ai juste utilisé du butternut à la place du potimarron et mis un peu plus de levure de boulanger (quelques grammes en plus dans mon sachet).

Les ingrédients : de la farine T45, de la purée de potimarron, du lait entier, du sucre, des raisins secs trempés dans du rhum, du beurre fondu, de la levure sèche de boulanger et une pincée de sel

Par une belle journée ensoleillée, ma pâte a levé sans difficulté à température ambiante. Pour la deuxième phase de pousse, mon four était allumé : 22° dans la cuisine, ça a poussé encore plus vite.

J’ai un peu raté l’intégration des raisins mais ce n’est pas très grave. On les retrouve concentrés en haut des tranches.

Verdict

Entre le pain de mie et la brioche, on a adoré sa texture hyper moelleuse. Je n’ai pas trouvé le goût du butternut mais ce n’est pas grave, j’ai ajouté un peu de confiture de courge épicée. Au petit déjeuner et à tout moment de la journée, un délice à partager. Je suis bien de l’avis d’SKTV, on en mangerait toutes l’année. Bon dimanche et régalez-vous bien !

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