Une recette d’Eimelle : Dahl au saumon fumé

J’adore le dahl et je me suis laissée tenter par la recette d’Eimelle qui s’était inspirée de celle de Chococlara.

Les ingrédients pour 2 personnes

• 140g de lentilles corail
• 2 tranches de saumon fumé
• 1 oignon
• 6 tomates cerises
• Les épices :
  – Un peu de cumin : une pincée, ce n’est pas beaucoup, j’en mets un peu plus mais pas trop non plus car sa saveur est forte
  – Du curry
  – Du garam masala
  – Des graines de nigelle : comme c’était la première fois que j’en mettais, j’ai saupoudré légèrement
  – Fenugrec en poudre : je le préfère en graine
  – Un peu de poivre
  J’ajouterai des graines de moutarde la prochaine fois !
• 1 petit bouquet de coriandre fraîche
• Un peu d’huile d’olive
• 450ml d’eau
• Le jus d’un citron
  
  Eimelle a ajouté 1 petite courgette verte et 1 petite courgette jaune. Je n’en avais pas mais j’essaierai une autre fois.

Préparation

• Émincez l’oignon et le bouquet de coriandre fraîche. Coupez les tomates (et les courgettes) en petits morceaux.
• Faites revenir l’oignon émincé dans une poêle avec une cuillère d’huile d’olive et les épices.
• Ajoutez les tomates (et les courgettes), mélangez bien.
• Ajoutez les lentilles.
• Mélangez. Laissez revenir deux ou trois minutes.
• Recouvrir d’eau, faire cuire 20 minutes à feu doux environ. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire et laissez cuire encore quelques minutes. Goûtez sans vous brûler et rectifiez l’assaisonnement, si besoin.
• Pendant ce temps, coupez en petits morceaux la moitié du saumon, le reste en lanières. Ajoutez un peu de jus de citron.
• Égouttez si besoin le trop plein d’eau des légumes (gardez l’eau de cuisson pour assaisonner un bouillon par exemple) et laissez refroidir un peu.
• Mélangez les petits morceaux de saumon au curry, poser les lanières dessus.
• Dégustez tiède.

Verdict

Un bon dahl avec beaucoup de saveurs et la présence agréable du saumon fumé. On s’est bien régalé.

– Les Gourmandises & ses marmitonnes
Cheffe Syl passe le flambeau à Isabelle.
J’ai piqué la recette d’Eimelle

Les Étapes Indiennes organisé par Blandine & moi
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