Aujourd’hui, il ne fait pas très chaud, on avait une petite gelée ce matin. J’ai écarté la recette du latte glacé, je la garde pour plus tard. Je vous propose donc une boisson chaude et réconfortante : un délicieux thé matcha aux épices. Un petit clin d’œil pour notre mois japonais qui commence dans une quinzaine de jours avec un petit détour par l’Australie car la recette est australienne ! 🇦🇺 🇯🇵
J’ai branché mon Thermodémon et utilisé une la recette de Louise Keats, « lawyer, now a nutritionist and forever a foodie », trouvée sur Cookidoo (le site de Thermomix). La recette était en anglais mais très accessible alors j’ai sortir mes teaspoons et en avant le spiced matcha latte !
Ingrédients pour 2 tasses
- 400g de lait : au choix, avec ou sans lactose
- 1 ou 2 tsp de poudre de matcha en fonction du goût de chacun : j’en ai mis 2
- 1 tsp de miel
- 1/4 de tsp de cannelle
- 1/8 de tsp de noix de muscade : j’ai mis une pincée car je n’ai pas la teaspoon 1/8
- Poudre de matcha pour la décoration
Préparation au Thermodémon mais peut être réalisée au blender
- Faites chauffer votre lait, sans le faire bouillir : 4 min/80°C/speed
- Ajoutez la poudre matcha, le miel et les épices
- Mélangez 30 sec/80°C/speed 6. Vérifiez que tout soit bien mélangé
- Goûtez. Si c’est bon passez à l’étape 6. Si il manque quelque chose, passez à l’étape suivante !
- Ajoutez de la poudre de thé matcha, du miel ou des épices en fonction de vos goûts et mélangez à nouveau 15 sec/speed 8.
- Répartissez le latte dans des tasses
- Saupoudrez légèrement d’un peu de poudre de matcha avec une mini passoire !
Verdict
Un peu d’amertume, mais pas trop (voir dosage de la poudre de matcha), un petit goût de cannelle très agréable qui me fait penser à mon latte pumpkin, bien sucré, on a beaucoup apprécié cette petite pause latte avec Mr Hilde. Bon dimanche !
Les Gourmandises des Marmitonnes organisées par Isabelle et anciennement Syl
Un petit clin d’œil à Un Mois au Japon organisé par Lou & Hilde qui commence le 1er avril et à Tiphanya pour sa jolie carte couleur matcha !
Ici aussi il a « blanc-gelé » ce matin, bonnet et moufles obligatoires pour le 2eme vide-grenier de l’année.
J’ai du matcha dans le placard que j’utilise quasiment jamais, je crois que je l’ai acheté pour ma première participation au « un mois au Japon » il y a .. longtemps. J’espère qu’il n’y a pas de date de péremption :-). Je le ressors chaque année en avril ! La première recette sera donc au matcha.
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Ça fait drôle ce changement de température, heureusement qu’il y a du thé dans le placard ! J’ai plusieurs sachets de matcha à utiliser alors je commence de bonne heure. Pour la date de péremption, je vais regarder ce qui se dit sur Internet, peut-être que ça perd juste un peu de sa saveur au fil du temps… A confirmer ! Je te conseille cette recette qui peut-être réalisée sans thermodémon. Tu aimes le goût du matcha ?
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Oui, j’aime quand il n’est pas trop fort. Je n’ai plus l’emballage pour la date, je l’ai mis dans un pot en verre…. Mais je pense qu’il n’y pas de problème.
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Gratouillage du pare brise hier matin de bonne heure pour moi aussi ! ( Sinon j’avoue pas fan du matcha…)
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J’ai ressorti le manteau d’hiver pour aller voter ce matin, pas le choix ! Le matcha a un goût particulier, c’est sûr. Tu préfères peut-être le thé vert sencha ?
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Je ne crois pas en avoir goûté à tester !
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Bin ici toujours aussi chaud…mais les matins et soirs commencent a etre frais…en tout cas j’aime beaucoup le matcha…et cela doit etre bien bon…;)
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J’imagine que ça fait du bien un peu de fraîcheur. Je n’avais jamais goûté en latte chaud, c’est une première validée ! 😉
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Coucou Hilde,
Je passe mon tour, je ne suis pas fan du matcha.
Passe une belle semaine, bisettes
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Coucou Ciloucr, je te propose un thé sencha à la place! 😉 Bon début de semaine. Bises.
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L’ajout de miel doit aider à adoucir le matcha
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Oui, ça enlève un peu d’amertume ! J’appréhendais la première gorgée. 😅
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j’ai essayé plusieurs fois le matcha, et ça n’a jamais… matché! 😉
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Joli jeu de mot ! 😉 Le goût est particulier, je comprends. Je m’y habitue doucement.
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Merci pour la recette que j’essaierai en avril 🙂
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bonjour, comment vas tu? je suis allergique à la cannelle, donc je prépare mon matcha nature. d’ailleurs je vends du matcha premium en boutique. (ainsi que d’autres boissons bio) si cela t’intéresse, je peux t’en dire plus. passe un bon mardi et à bientôt!
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