Clafoutis aux prunes mirabelle

Les Gourmandises du dimanche sont de retour ! J’ai ramené de chez mes beaux-parents de délicieuses prunes mirabelle. Envie d’un dessert bien frais et fruité ? J’ai la recette de clafoutis qu’il vous faut : la recette de La Cerise sur le Maillot. J’ai enlevé un peu de sucre, ajouté un peu de rhum et d’extrait de vanille et miam !

Les ingrédients

• 500 g environ de prunes mirabelle
• 100 g de farine
• 3 œufs
• 30 cl de lait
• 40 g de sucre
• 40 g de beurre salé + un peu pour le moule
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 petit bouchon de rhum ambré ajouté par Hilde
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille ajoutée par Hilde

La préparation

1. Préchauffez le four à 180°c à chaleur tournante.
2. Nettoyez les prunes, coupez-les en 2 et ôtez le noyau. C’est la partie la plus longe !
3. Beurrez un moule à manqué et étalez les prunes dans celui-ci.
4. Faites tiédir le lait dans une casserole avec le beurre jusqu’à ce qu’il fonde. Laissez refroidir à température ambiante.
5. Versez la farine dans le robot mixeur*, ajoutez les œufs, le sucre, le lait tiède, le rhum, l’extrait de vanille et le beurre.
6. Mixez pendant quelques secondes.
7. Versez la préparation sur les prunes.
8. Enfournez à mi-hauteur pendant 40 minutes.
9. Saupoudrez le sucre vanillé 5 minutes avant la fin de la cuisson. La surface du clafoutis doit être un peu caramélisée mais pas brûlée.
10. Se déguste tiède avec une boule de glace à la vanille par exemple ou bien frais après un petit passage au frigo.

* J’ai utilisé mon Thermodémon !

Verdict

Il a eu beaucoup de succès ! Sa texture proche du flan est vraiment très agréable. Un clafoutis bien sucré. On pourrait peut-être enlever encore un peu de sucre comme on en ajoute sur le dessus et que les prunes sont bien sucrées aussi. Un petit arôme rhum-vanille très plaisant ! J’ai déjà envie d’en refaire un ! Bon dimanche et bon appétit.

Les Gourmandises des Marmitonnes organisées par Isabelle et anciennement Syl