Je suis de retour en cuisine ! Je n’étais vraiment pas sûre de pouvoir participer ce dimanche encore aux Gourmandises. Il me fallait une recette qui puisse à la fois faire un petit clin d’œil aux Etapes Indiennes et au Mois Anglais, qui ne transforme pas la maison en fournaise (mon chien ayant déjà du mal à supporter 25° dans la maison) et avec les ingrédients dans mes placards of course, ça fait beaucoup mais j’ai trouvé et je me suis lancée ce midi avec ce carrot cake cooked in a frying pan !
Let’s go my dear friends !
La recette vient du site CuisineActuelle.
Les origines du carrot cake sont un peu mystérieuses ! J’ai toujours pensé que c’était un gâteau anglais. On trouve aussi une recette du gâteau de carotte dans un des livres de de Bubul Sharma, La Colère des aubergines.
Les ingrédients
- 200g de carottes
- 2 œufs
- 70g de sucre
- 100g de farine
- 50g de beurre
- 30 ml d’huile d’arachide
- Huile pour la cuisson
- 1/2 sachet de levure chimique
- 50g de poudre de noisettes
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- Pelez et râpez les carottes.
- Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre puis incorporez l’huile et les œufs entiers.
- Mélangez bien et ajoutez les carottes râpées, la farine, la levure, la poudre de noisettes, la cannelle et le gingembre. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Huilez un papier cuisson et déposez-le dans une poêle. Versez la pâte et faites cuire à feu doux pendant environ 20 min. J’ai laissé un peu plus longtemps car ce n’était pas cuit du tout. Ensuite, c’est allé très vite, et ça commençait à brûler donc BEWARE ! The cuisson is a bit délicate ! 😉
- Retournez le gâteau, easy ou presque ! J’ai déposé le gâteau sur une assiette avec le papier cuisson et j’ai miraculeusement réussi à le retourner sans casse au dessus de la poêle, atterrissage réussi mais je ne raffole pas de ce genre de manipulation.
- Poursuivez la cuisson environ 10 minutes. Déposez sur un plat de service et laissez refroidir.
J’ai ensuite fait un glaçage façon Hilde* : un peu de St Morêt, un petit fromage blanc et du sucre d’agave. J’ai ensuite ajouté quelques noix sur le dessus !
* On goûte et on ajuste jusqu’à ce que ce soit bon !
Verdict
A la sortie de la poêle, j’étais a bit disappointed ! Un gâteau tout plat (il n’a pas gonflé du tout), pas très rond, un peu brûlé sur un côté ! Not amazing at all ! Je l’ai laissé refroidir, j’ai étalé mon glaçage,ajouté quelques noix, mon drapeau anglais et goûté le gâteau ! Good surprise ! Le gâteau est bon, le glaçage agréable, je l’ai mis au frigo et j’attends le retour de Mr Hilde pour le verdict final. En tout cas, ça me semble une bonne alternative au traditionnel carrot cake ! Have a good sunday !
Verdict final : Mr Hilde a bien aimé et le préfère au gâteau de carotte que je fais habituellement. De mon côté, je le trouve plus dense, plus pâteux du fait qu’il n’ait pas gonflé mais le goût est sympa et grâce au glaçage et aux noix, c’est frais, c’est bon et ça fait du bien !
Le Mois Anglais organisé par Lou, Titine
Les Gourmandises organisé par Isabelle et anciennement Syl
Les Étapes Indiennes organisé par Blandine & moi
Le Livroblog 
Cela me plait bien cette version maintenant il n y a plus qu’à attendre la dégustation. Je ne doute pas , cela doit être bon comme la version traditionnelle 😉.
Merci pour cette idée so British🙂
Bonne fin de journée, Hilde !
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C’est une version un peu moins élaborée que le traditionnel carrot cake mais ça nous a plu. 🙂 Bonne journée.
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Je ne sais pas trop retourner une omelette, alors un gâteau… J’ai peur à la catastrophe 🙂 ou alors le faire dans des poêles à blinis . J’étais déjà pas très confiante hier avec ma cuisson au bain-marie ! Ah ! on sort de nos zones de confiance avec nos expériences. J’ai bien envie de faire un carrot cake as soon as possible ! Bonne soirée Hilde !
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Je n’était pas à l’aise mais ça s’est bien retourné. Je n’aime pas non plus les cuissons au bain-marie, l’eau bouillante qui fait des vagues à la sortie du four, mais parfois il faut savoir prendre des risques ! On vit de sacrées aventures ! ^^ J’espère que tu auras l’occasion d’en faire. Bonne journée Isabelle. 🙂
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Miam, que c’est appétissant !
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Merci Sacha ! J’ai parfois du mal à faire un joli glaçage, ce n’est pas trop mal. 🙂
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Magnifique vraiment ! Mais trop casse-gueule pour moi le retournement dans la poêle … je tremble à chaque tarte tatin et pourtant j’ai un moule exprès. Je vais me contenter de l’admirer chez toi ♥️♥️♥️
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Merci Béa. Il suffit de jongler avec la poêle, deux assiettes et on s’en sort, je t’assure ! ^^ Je n’ai pas pris trop de risques. Je n’ai jamais fait de tarte tatin, ça se retourne aussi ?
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Coucou 🙂 oui ! J’ai investi depuis longtemps dans un moule à tatin et je n’ai jamais raté une tatin du coup :)))
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Et bin cela semble vraiment bon…..tout un chouette glacage….;)
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Merci Rachel ! Le glaçage est plutôt sympa. J’aime bien sa texture.
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Une version qui semble finalement avoir plu 🙂
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Elle est moins gourmande que la version traditionnelle mais pas mal quand même.
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Tu attises ma curiosité avec cette recette originale et tu me donnes envie de tenter l’expérience à mon tour 🙂
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C’était un peu expérimental, mais j’ai trouvé que c’était bon. 🙂
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Je vais tester ce mois. Quand je vois ton glaçage j’ai envie de me transformer en chat et de laper.
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J’espère que tu aimeras l’aussi et que tu pourras ainsi te transformer en chat ! ^^
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A tester… Je n’ai jamais fait à la poêle. En principe, je suis la recette de Caro from woodland, du classique qui cuit au four 😛
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Je préfère la recette au four mais celle-ci, est à tester en cas de canicule ! 😉
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J’ai peur du fait d’avoir le retourner ! 🤣
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Je comprends, ce n’est pas le plus drôle ! 😉
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J’avoue que je suis comme toi, je cherche souvent des recettes sans four pour l’été… J’avais déjà tenté des cookies à la poêle mais jamais des gâteaux ! Alors pourquoi pas, surtout que le résultat semble correct malgré une préférence pour celui au four 😉
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Ce n’est pas toujours évident à trouver. J’ai déjà testé les cookies aussi. 🙂
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Coucou Hilde,
Jamais testé le carotte cake. Comme toi, je n’allume plus le four en été…
Passe une belle semaine, bisettes
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Coucou Ciloucr,
C’est drôlement bon si on aime ce genre de saveurs ! 🙂 Oui, le four en pleine chaleur, c’est compliqué… Bonne fin de semaine. Bises.
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Original !! 😉
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Merci Fondant, on se régale comme on peut quand il fait chaud ! 🙂
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Je radote… oui ça se retourne, sur une assiette 😄
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C’est vraiment un dessert que je ne connais pas bien !
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